Banofee το εύκολο

 

Υλικά

Κεικ
3 αυγά
185 γρ ζάχαρη
85 γρ ηλιέλαιο
3 ώριμες μπανάνες
150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Βανίλια
....................................
Καραμέλα

3 κεσεδάκια ζαχαρούχο γάλα καραμελωμένο

200 γρ κρέμα γάλακτος 35%
100 γρ άχνη ζάχαρη
Λιγο αλάτι

.....................................

10 μπανάνες μεσαίες
50 γρ λικέρ μπανάνες
50 γρ σιρόπι
....................................
500 γρ κρέμα γάλακτος
200 γρ άχνη ζάχαρη
Βανίλια

Εκτέλεση

Κεικ

Χτυπάμε με το μίξερ χεριού αυγά με ζαχαρη μεχρι να αφρατέψει. Χωρις να σταματήσουμε το μιξερ, στο μείγμα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικα με τη σειρα και με λιγο χρονο καθηστέρηση.

Προθερμένουμε το φούρνο στους 160°C. Παιρνουμε ταψί με διάσταση 40x30, απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί, ρηχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 25 λεπτα. Αφού ψηθεί το κέικ, αφήνουμε να κρυώσει.

Καραμέλα
Αδειάζουμε σε ενα βαθύ μπολ το καραμελωμένο ζαχαρούχο γαλά. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζαχαρη μεχρι να γίνει σαν γιαουρτι. Ανακατεύουμε τα δυο αυτα τα μείγματα και το λίγο αλάτι με το μίξερ.

Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες περιπου 1 πόντο, τοποθετούμε σε ενα μεγαλο μπολ, περιχύνουμε με λικέρ και σιρόπι, ανακατεύουμε πολυ απαλά για να μην λιώσουν οι μπανάνες.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και βανίλια.

Συναρμολόγηση

Σε ένα μεγάλο πιρέξ, τοποθετούμε το κέικ, απλώνουμε την καραμέλα, τοποθετούμε με την σειρά, δίπλα δίπλα τις μπανάνες και απο πανω την σαντιγή. Μπορούμε να διακοσμήσουμε με τρυμμένη σοκολάτα.